冷冻库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。一般冷冻库是不定期的将食品放入冻库,经过冻库制冷设备制冷降温,库内的温度降到-18℃,冷冻库取货出货是不定期、不定时的,对制冷时间没有具体要求,主要防止食物的腐败变质,这就是典型的冷冻库;冷冻冷库一般用于肉类、海鲜类等低温贮藏的仓储装置。